La recette : Cuisses de poulet à la méditerranéenne avec tomates et basilic

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La recette : Cuisses de poulet à la méditerranéenne avec tomates et basilic

Vous cherchez une nouvelle façon de faire le même dîner au poulet ? Essayez cette variante méditerranéenne, qui est faible en gras saturés et riche en saveur. La viande brune ne se dessèche pas aussi facilement que la viande blanche, alors ces cuisses de poulet cuites au four restent humides. Servir avec un amidon et un légume pour faire un repas équilibré.

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Ingrédients

6 cuisses de poulet désossées et sans peau
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
6 tomates prunes, hachées
½ oignon rouge, haché
1 poignée de basilic haché
12 olives kalamata, dénoyautées, coupées en deux
¼ c. à café de sel
Poivre blanc ou noir, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F. Vaporiser un plat de cuisson avec de l’aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Mettre les cuisses de poulet dans un plat de cuisson. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les tomates, les oignons, le basilic, les olives, le sel et le poivre. Couvrir les cuisses avec le mélange de tomates et couvrir le plat avec du papier d’aluminium.
  3. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.

Information nutritionnelle (par portion)

Donne 6 portions.

Calories : 230
Total des matières grasses : 13 g
Gras saturés : 2 g
Gras trans : 0 g
Cholestérol : 70 mg
Sodium : 410 mg
Total des glucides : 5 g
Fibre : 1 g
Sucres : 3 g
Protéines : 25 g

Recette fournie par les diététistes de l’équipe de santé des maladies digestives.

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