Le lait d’avoine est-il bon pour vous ? Une diététiste explique cette alternative laitière à la mode

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Une nouvelle boisson a pris les cafés et la section non laitière
de l’épicerie par la tempête : lait d’avoine.

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C’est quoi, du lait d’avoine ? C’est une alternative populaire aux
lait de vache (à la lait d’amande ou de soja) à base d’avoine, d’eau et parfois d’huile d’olive.
quelques ingrédients supplémentaires. Sa texture crémeuse en a fait une des préférées de
des baristas au lait, tandis que son profil nutritionnel a gagné des points avec
et s’est taillé une place dans les gammes de produits non laitiers des épiceries.

Mais devriez-vous échanger votre lait d’amande ou de soja contre du lait d’avoine ? Jorden Edinger, diététiste en médecine fonctionnelle, RDN, LD, discute de certaines choses à considérer.

Il vérifie les boîtes sans allergènes

Le lait d’avoine peut être une bonne option pour quelqu’un qui a des restrictions alimentaires ou des sensibilités alimentaires parce qu’il est naturellement exempt de produits laitiers, de lactose, de soja et de noix, dit M. Edinger.

L’avoine est également exempte de gluten, mais elle est souvent transformée en
les mêmes installations que les autres grains qui contiennent du gluten, il y a donc…
risque de contamination croisée. Edinger recommande de vérifier l’étiquette et
choisir un lait d’avoine certifié sans gluten si vous êtes sensible au gluten, ou
sont atteints de la maladie coeliaque.

Comment elle s’accumule sur le plan nutritionnel

Comparé à d’autres laits d’origine végétale, comme le lait d’amande ou de riz, le lait d’avoine contient généralement un peu plus de protéines et de fibres, explique Edinger.

Une partie des fibres de l’avoine est perdue pendant la transformation, mais les produits laitiers à base d’avoine se retrouvent généralement avec environ 2 ou 3 grammes de fibres par portion. « C’est un peu plus que la plupart des laits aux amandes, mais moins qu’un bol de flocons d’avoine, dit-elle.

Mais il est aussi plus riche en glucides et en calories que la plupart des autres aliments.
de ses pairs d’origine végétale, généralement environ 100 calories ou plus,
selon la marque.

Comme d’autres laits d’origine végétale, les laits d’avoine achetés au magasin contiennent du calcium et de la vitamine D pour la santé des os, ainsi que de la vitamine A et de la riboflavine.

Stick avec non sucré

Edinger met en garde contre le fait que certaines variétés vendues en magasin ont des
de sucre ajouté, en particulier les versions aromatisées. Certaines marques de lait d’avoine aussi
contiennent de petites quantités d’huiles, de gommes ou de stabilisants. Recherchez les variétés qui disent
« non sucré » et ont une liste d’ingrédients simple.

Ou vous pourriez essayer de le faire à la maison, ce qui vous permettrait de
contrôler exactement ce qui s’y ajoute, suggère Edinger. La recette de base comprend
juste de l’avoine, de l’eau et une pincée de sel mélangés jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, puis égouttés
à travers une passoire à mailles fines.

« N’oubliez pas que le lait d’avoine produit à la maison contient moins de micronutriments, comme le calcium et la vitamine D, qui sont ajoutés par les fabricants aux variétés achetées en magasin, dit-elle.

Les plats à emporter

Si vous évitez les produits laitiers et suivez un régime pauvre en glucides, le lait d’amande pourrait être votre meilleur choix.

Mais si vous souffrez d’une allergie aux noix ou si vous êtes à la recherche d’un
plus épais et plus garnissant à votre café, smoothie ou céréales, cela pourrait vous aider à
être une bonne option pour vous.

« Le lait d’avoine peut être
de l’alimentation saine et équilibrée qui s’inscrit dans le cadre d’un régime alimentaire sain et équilibré qui
comprend beaucoup de produits colorés, des graisses et des protéines saines « , explique M. Edinger.

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